快手菜鸡蛋煎饼
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人做过这道菜
爱做饭的李老师L
记忆中，这是妈妈的味道。小时候，觉得妈妈好是个魔术师，明明是面粉，一会功夫就变成了如此美味的鸡蛋饼，若干年后，我也成了“魔术师”。
用料
快手菜鸡蛋煎饼的做法
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将面粉、淀粉混合。
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面粉中打入两个鸡蛋，并加入少许水搅拌。
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不断的按顺时针搅拌，并加适量入盐、十三香和黑芝麻、葱花少许，分几次加入水不停搅拌，直到面粉完全成稀糊状，放置一会儿。
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用小伙烧平底锅，放入少许油，待油热后，倒入两勺面汁，并晃动煎锅，使面汁刚好铺成一个圆形，盖上锅盖，当听到呲呲呲的声音时用锅铲将已成型的煎饼翻面再煎两三分钟即可。美味的鸡蛋煎饼就出锅了。然后再往锅中加油，重复上面过程，直到把所有的面汁都做成美味的煎饼，则大功告成！
小贴士
淀粉可加可不加，加入了可以使面更劲道；加入葱花也可以让饼的味道更入味。
