一次发酵牛奶面包小方
8.0
综合评分
211
人做过这道菜
露妮可可
用料
一次发酵牛奶面包小方的做法
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除黄油外所有材料放入厨师机中
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揉出粗膜后加入室温软化后的黄油 继续揉出有韧性的薄膜
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把面团搓圆
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擀成一个大一点的长方形
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翻面如上图折起来
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折成这样就行了
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再次擀开 厚度掌握好不要太薄也不要太厚 切去周围不整齐的部分
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再切成小方块
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摆入烤盘中
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38度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度
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面团发酵至两倍大 (大约一个多小时 具体看发酵的状态)
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放入165度预热好的烤箱 20分钟左右
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成品
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好美味哈哈
小贴士
面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整温度和时间仅供参考
