土豆削皮切细条，用凉水泡掉淀粉。
大酱加少许水稀释一下。放两勺生抽，再加少许白糖提鲜。
锅中倒油，放入葱姜蒜末，爆出香味。
放入土豆条，煸炒一分钟左右。
倒入调好的酱汁，干红辣椒或者辣椒面（有点辣味更好吃）。
酱汁过油后，加没过土豆条的水。
大火煮开转小火，焖15到20分钟左右，大火收汁，即可出锅。
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永远爱笑的晴子
