巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~

4 人做过这道菜
「巧克力」吃一口🉑让人增添幸福值の味道……
用它制作的甜品 吐司 蛋糕……很难不让人迷恋(🙃除非你🈶被肉肉束缚着的小困扰)

今天就来☺︎分享一款巧克力玛芬 可可的香气 巧克力的浓郁 蛋糕的松软度都结合の刚刚好!

Ta的味道……值得你偶尔来一回小放纵🤫

♥︎本期用料:
王后低筋面粉 总统无盐发酵黄油 铁塔淡奶油 法芙娜可可粉 法芙娜66%黑巧克力币 嘉利宝48%黑巧克力豆 恩波露酸奶油 太古细砂糖 美国拉姆雷德无铝泡打粉等……

♥︎本期配方可制作6个纸杯量(如果要达到大蘑菇头效果 可用配方量×1.3倍制作)

用料  

无盐黄油(总统) 110克
细砂糖 65克
1克
全蛋液(常温) 100克
恩波露酸奶油(可用原味酸奶代替 细砂糖部分减3克) 40克
铁塔淡奶油 60克
低筋面粉(王后) 200克
可可粉(法芙娜) 14克
无铝泡打粉 6克
法芙娜66%黑巧克力币(需切碎) 20克
嘉利宝48%黑巧克力豆豆(耐烘焙) 16-18克
熟夏威夷果仁(可用扁桃仁等其他坚果代替或省略) 12克-15克

巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法  

  1. ☑️材料准备好了吧!
    ①黄油室温软化
    ②鸡蛋需要提前从冰箱取出回温后打散
    ③低粉 可可粉 泡打粉混合待用
    ④酸奶油和淡奶油混合待用
    ⑤66%巧克力币切切…切碎就行
    ⑥果仁大颗也稍微切碎一下

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤1
  2. 把软化的黄油 用电动打蛋器打软后加入细砂糖和盐

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤2
  3. 打到微微发白的蓬松状态 再分5次加入全蛋液混合打匀
    (★必须把每次加入的蛋液混合 充分吸收后再加下一次 多用刮刀清理盆壁四周和盆底 要有耐心哦!)

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤3
  4. 先筛入一半的混合粉类 用刮刀翻拌到无干粉

    (★这个时候可以去提前预热烤箱咯~)

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤4
  5. 再加入一半的混合奶油液翻倍均匀 再把剩下的一半粉类筛入拌匀 继续加入剩下的混合奶油液拌匀
    (★等同于粉类和奶油混合液交替着各分两次加入拌匀 先加粉后加液👌🏻)

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤5
  6. 最后 加入切碎的巧克力币拌匀即可

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤6
  7. 把蛋糕糊装入裱花袋 这样加入纸模更方便~

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤7
  8. ☑️挤入模具 表面洒上耐烘焙巧克力豆豆 加上爱吃的坚果 随意就好~

    ⏰放入烤箱 中下层 上下火180°烤25分钟左右出炉
    (★如果你用1.3倍增量操作 烘烤时间延长2-3分钟左右)

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤8
  9. 📷颜值美美哒……

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤9
  10. ☺︎蛋糕体➿细腻松软 咬上一口满嘴浓郁……快来试试吧!



    (🥂886,本小主和你下次有约❥一起未完待续……YA)

    巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~的做法 步骤10

小贴士

可可粉 巧克力用料到位……(☺︎最推荐法芙娜的)
泡打粉不要减量……

蛋液加入要充分融合后加入下一次 不然就是水油分离的🙃翻车现场……

底火偏高的烤箱可放偏中层烤制……
只要用心❤没什么难度……

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

巧克力豆豆玛芬蛋糕🍫超浓郁不甜腻~相关分类

该菜谱发布于 2020-11-16 12:07:08
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