白吐司
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人做过这道菜
康康jay
用料
白吐司的做法
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揉面。光滑放黄油。接下去十秒十秒打。打至薄膜，破洞光滑
一发。冰箱3℃冷藏隔夜
整形。二次擀卷
二发。32℃80分钟（包括预热10分钟）
烤制。上火160下火200，30分钟。10分钟盖锡纸
揉手套膜：
二档成团
四档打出弹性
加黄油
二档至黄油吸收
四档至光滑。能扯出易破薄膜
松弛3分钟
扯膜
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切面
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撕面
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切面
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放袋子里两个半小时后
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第二天。
好吃。不算干。不掉渣。
24小时后
不会有渣渣的口感。有点干
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24小时后撕扯会有拉扯感
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麦芽糖
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24小时后还是湿润的，能留指印。
中间组织不渣，周围沉积部分有点渣。
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中筋刚做起来
70水
破洞光滑
一发12点到7点
二发32℃90分钟。发到超过模具
