风琴培根土豆
7.9
综合评分
38
人做过这道菜
COUSS探味研究室
土豆真的是一个神奇的物种啊，不仅便宜、好吃，还百搭！ 土豆不管是最简单的做法还是混搭，它都有出色的表现，完全就是贫民出身的全能明星！可以接地气，更可以秒变华丽~ 今天我们就不炸薯条啦，改去西餐厅吃豪华大餐，用卡士CO525空气炸烤箱做一份风琴培根土豆，在文艺的名字里，品味土豆的高阶吃法。
用料
风琴培根土豆的做法
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准备好所用的材料，将长土豆洗干净（不用去皮）。
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在土豆下面垫一双筷子，把土豆切成0.3-0.5cm厚的片状（底部不要切断）。
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切好的土豆磨上黑胡椒碎，并撒少量的盐。
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将土豆用锡纸包裹好。
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CO525空气炸烤箱，设置上下火230度，土豆放入中层烤网，烘烤约30分钟。
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将烤好的土豆取出，此时土豆约9成熟。
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烤盘垫油纸，放入预烤好的切片土豆，在表面及每个侧面先刷一层油。
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在每层土豆片间放一片切块的培根。
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土豆表面扫一层油，再磨上黑胡椒碎，撒上孜然粉、辣椒粉和葱花。
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CO525空气炸烤箱，设置上下火200度，土豆放入中层，烘烤约15分钟即可。
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烘烤中
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小贴士
1、土豆切片时底部可以削个平面，底部两侧垫一双筷子，有利于切片时不断（注意底部不要连接太多，否则烤不熟），每片切至厚约0.3-0.5cm间，土豆更快烤熟且不容易断。
2、土豆第一次烤制时用锡纸包住是为了均匀受热，不至于表皮烤焦了里面还是生的，第二次夹入培根后烤制就不用包锡纸了，土豆片烤得略干些更好吃。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能、土豆大小及喜欢的焦嫩程序适当调整。
2、土豆第一次烤制时用锡纸包住是为了均匀受热，不至于表皮烤焦了里面还是生的，第二次夹入培根后烤制就不用包锡纸了，土豆片烤得略干些更好吃。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能、土豆大小及喜欢的焦嫩程序适当调整。
