备餐无水牛肉酱 健康低脂
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人做过这道菜
多肉大果粒
之前跟着胡喵做过几次意大利面肉酱，好吃到舔盘，👇是原方子。
https://www.xiachufang.com/recipe/102137706/
每次吃完却又充满负罪感，矛盾的女人呀，
于是尝试着做低脂一些的。综合了youtube一些视频的做法，总结出一个不会过酸又比较香浓的方子。
整体清爽，刚入口微酸，后味浓郁，吃不腻。
牛肉馅选择后腿肉，脂肪很少。
方子里少量的黄油和牛奶不可少，这点热量和美味相比，我选择美味！
3颗小米椒尝不到辣味，却不至于只能尝到番茄的酸味，丰富味道，必不可少。喜欢辣点的可以多加。
做好分装冷冻在冰箱，日常随心搭配各种食物。
https://www.xiachufang.com/recipe/102137706/
每次吃完却又充满负罪感，矛盾的女人呀，
于是尝试着做低脂一些的。综合了youtube一些视频的做法，总结出一个不会过酸又比较香浓的方子。
整体清爽，刚入口微酸，后味浓郁，吃不腻。
牛肉馅选择后腿肉，脂肪很少。
方子里少量的黄油和牛奶不可少，这点热量和美味相比，我选择美味！
3颗小米椒尝不到辣味，却不至于只能尝到番茄的酸味，丰富味道，必不可少。喜欢辣点的可以多加。
做好分装冷冻在冰箱，日常随心搭配各种食物。
用料
| 主料 | |
| 牛后腿 | 1000克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 300克/手握一把的量 |
| 辅料 | |
| 新鲜小米椒 | 3个 |
| 黄油 | 20克 |
| 番茄膏 | 15克 |
| 红酒 | 200克/1杯 |
| or料酒 | 200克/1杯 |
| or白酒 | 60克/1杯 |
| 蕃茄罐头 | 800g |
| 牛奶 | 200克/1杯 |
| 盐 | 8克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
备餐无水牛肉酱 健康低脂的做法
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蔬菜准备
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牛肉搅碎，蔬菜切丁
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放黄油，炒香洋葱、小米椒后倒入牛肉
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大火翻炒至牛肉收干汁水，加番茄膏炒匀
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加红酒，刚好一杯的量；翻炒至酒精挥发
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蔬菜放入，翻炒均匀，加番茄罐头搅匀
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加入牛奶，也是一杯的量，搅匀
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盖锅盖，小火慢炖1.5小时，每半小时搅拌一下
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铸铁锅➕适当的火候，1.5个小时绝对没问题，而且汤汁浓稠，千万不要全干了，后期拌意面没有番茄酱可挂。
其他锅可以缩短时间，火一定要最小。
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根据每次要吃的量分装冷冻。留了一盒冷藏，要在三四天内吃掉。
日常搭配其他食物，口味清淡的可以不用另外加盐了
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日常搭配1
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日常搭配2
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日常搭配3
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日常搭配4
