简单快手川香麻辣锅

食材集合（配菜根据自己的喜欢）。大葱、花椒、干辣椒、老姜、菜籽油忘记出镜了😂。我今天用了肥牛卷、年糕条、火腿肠、蟹味棒、虾饺、冬瓜、金针菇、藕片、黑木耳、魔芋丝、香菇。

1.锅热倒入菜籽油，油在锅里稍微煎一下去生菜籽的味道。
2.主角登场，挤入味好美麻辣锅风味锅物底料。

把挤入油锅的底料滑散开，稍微炒一下底料，炒过的底料会更香。

加入干辣椒、花椒、老姜一起炒制

1.底料炒香后加水、大葱熬制，水开后熬10分钟左右
2.加入香菇、冬瓜片（香菇、冬瓜煮至的时间稍长一点，所以先放）

制作蘸料。蒜泥、熟花生碎、白芝麻、香菜、芝麻油，这个蘸料是我比较喜欢的。蘸料完全可以根据自己的口味喜好调制。

1.香菇和冬瓜煮到7分熟的时候加入其它的配菜一起煮熟。
2.美味的麻辣香锅就搞定啦，开吃吧。