烤冷面
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人做过这道菜
玥儿3316
前两天看见有人去东北吃烤冷面，勾起了我的食欲，于是淘宝下单了一个
自己尝试做了一个，很成功，操作比较简单，酸甜微辣
自己尝试做了一个，很成功，操作比较简单，酸甜微辣
用料
| 冷面片 | 1张 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿肠 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 糖 | 一小勺 |
| 辣酱（冷面里自带） | 1勺 |
| 白醋 | 一小勺 |
| 水 | 少量 |
烤冷面的做法
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准备食材
洋葱切丁
香菜切末
火腿肠劈两半
白醋、白糖和水混合在一起
辣酱准备好（我用的买烤冷面里自带的，也可以用算蓉辣酱+甜面酱，或者任何自己喜欢的酱）
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不粘锅烧热后放一点油，把洋葱丁略炒一下（我不喜欢吃生洋葱，喜欢生洋葱味的可以忽略）。火腿肠也煎一下
盛出备用 -
调小火，锅底刷油
放入烤冷面，磕一个鸡蛋在烤冷面上
用铲子把鸡蛋打散，使之均匀分布在烤冷面上
待鸡蛋稍定型后翻面 -
均匀的刷糖醋水，再刷上辣酱
放入洋葱丁、香菜和火腿肠
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掀起一头，用铲子、筷子辅助把烤冷面卷起来，关火。表面可以刷些加了芝麻的辣酱
盛出来切段就好啦
