菠菜去根洗净，大菠菜切段，小的不用切，烧开水加少量盐和香油焯30秒，捞出过冷水，捏团（这一步为了去草酸，很必要）
鸡蛋加料酒，糖打碎。快速炒出备用
葱花和蒜瓣切末，热油，爆香，关小火或者关火，倒入菠菜和鸡蛋翻炒均匀，加生抽，此时盐可少放或者不放
上传你做的菠菜炒鸡蛋
琳娜贝儿
