薄皮大馅菜团子
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人做过这道菜
英逃小玩紫
特别爱吃菜团子，就是总包不好，是一个姐姐告诉我怎么做菜团子，自己又想了一些办法弄的。大家可以试试，我这里的玉米面不是纯玉米面，是最细的棒渣+棒子面+普通面粉做的，也可以细棒渣+面粉做。面粉是起粘合作用的，比例大概是棒渣5棒子面3白面2，没有特别死的规定，先用开水烫棒子面+棒渣，再加白面
，用手攥攥面团感觉有粘性了就行了！
，用手攥攥面团感觉有粘性了就行了！
用料
| 棒子面皮 | 一份 |
| 荠菜馅 | 一份 |
| 小碗 | 一个 |
| 保鲜袋 | 一个 |
| 一次性手套 | 一副 |
薄皮大馅菜团子的做法
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棒子面和面粉掺好，和在一起
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和均匀成团
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准备好荠菜馅一份
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保鲜袋一张
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小碗
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把保鲜袋放在小碗上
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再把一份面团放保鲜袋上，这个面团要够一个团子皮的大小
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把碗里的面团用手按成碗状，喜欢皮薄的多按按，喜欢厚的少按，薄厚自己掌握
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再往按好的面皮里放上合适的馅
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从碗里取出没包好的团子，也就是拿着保鲜袋的四个角把团子从碗里滴了起来并放在左手上了
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再隔着保鲜袋像做月饼包饼皮一样团圆
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就这样
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封口
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或者直接在桌子上垫着保鲜袋把面团直接按薄成一个圆形
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再把按扁的面团放碗里，再放馅
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上锅蒸
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蒸得的样子
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咬一口的样子
小贴士
戴手套省得面粘手，第一次传菜谱，有不到的请谅解。方子主要是告诉大家怎么包团子的办法，因为我觉得大家的馅各有不同，主要是包菜团子的方法
