香煎燕鲅鱼

1 人做过这道菜
媳妇说想吃煎鲅鱼,那就搞起来

用料  

鲅鱼 1条
料酒 1勺
花椒 6粒
适量
4片

香煎燕鲅鱼的做法  

  1. 鲅鱼一条,清洗干净

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤1
  2. 破开后清洗干净,切成2厘米厚的鱼段

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤2
  3. 加入4片姜,1勺料酒及花椒。适量的盐腌制1小时

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤3
  4. 煎锅烧油

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤4
  5. 依次摆放好腌好的鲅鱼段

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤5
  6. 中火煎一分半后翻面

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤6
  7. 一分半后再次翻面

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤7
  8. 待煎至表面干爽后翻面,调到小火,盖盖

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤8
  9. 约2分钟后关火

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤9
  10. 摆盘,搞定!开吃!

    香煎燕鲅鱼的做法 步骤10

小贴士

腌鱼不建议用酱油,因为酱油腌完后容易煎黑,影响食欲。腌鱼时盐少放一些,放多了容易咸。怕烫手的可以买个夹子翻面,毕竟有工具更顺手。

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该菜谱发布于 2020-11-17 17:59:14
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香煎燕鲅鱼的答疑

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