低配版西红柿炒蛋

西红柿表面轻划，然后下锅煮一下去皮，水不用太多，用勺子舀一下烫一下就好了

取出剥皮，记得去除西红柿与母体连接处，这里的根茎纤维比较多，处理不好待会吃的时候会有颗粒感。

碗底加一点点水，然后打鸡蛋下来搅拌，加适量的盐

锅底烧干水分（很重要，不干待会倒油很飞溅，弄伤皮肤，建议小火就可以了）

倒下油，用中火到看到油有点想冒泡了，就把搅拌好的鸡蛋倒入，此时油温不高，不用做防护措施。受热不均匀的，记得搅拌一下，成块即可。

炒的差不多了，开始闻到香气就可以关火取出备用啦。

西红柿切片，一整个从中间切两刀，然后平面在下，侧切，不然很容易弄烂。

正常下油，倒入切好的西红柿，然后加盐炒出汁就可以了，比较富裕的家庭，可以加点糖。我只有盐和油

最后，倒入准备好哒西红柿，下锅，煮开就可以关火出锅啦。祝你们做的愉快，不是一个人吃。