酸奶戚风蛋糕

制作蛋黄糊: 将老酸奶和玉米油倒入打蛋盆中，搅拌均匀;将低筋面粉过筛，加入酸奶糊中，搅拌均匀;将蛋黄倒入面糊中，搅拌至无颗粒状态。

制作蛋白霜:将蛋清倒入打蛋盆中，加入柠檬汁，打发至蛋白泛起大气泡;分3次加入细砂糖，将蛋白霜打至湿性发泡。

将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中拌匀。

将蛋糕糊倒入模具中，左右轻晃使面糊平整后，拿起来平摔数下。烤箱170度预热，将蛋糕放入烤箱中下层，烘烤35-40分钟。