奶油焦糖核桃吐司
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人做过这道菜
maoyuyu
爸爸糖吐司有一款焦糖杏仁吐司，看着还不错但是因为某种原因又不想买，于是就自己动手做了这款酷似杏仁吐司的核桃吐司🍞
用料
| 动物淡奶油 | 250克 |
| 水 | 30克 |
| 细砂糖 | 250克 |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 6克 |
| 鸡蛋 | 70克 |
| 水 | 235克 |
| 奶油焦糖酱 | 120克 |
| 黄油 | 20克 |
| 盐 | 6克 |
| 核桃仁 | 140克 |
| 糖 | 120克 |
| 水 | 30克 |
奶油焦糖核桃吐司的做法
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细砂糖加水放小锅里用小火加热，不要搅拌
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动物淡奶油放另一个小锅中加热
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等到细砂糖熬制称褐色关火慢慢倒入加热的淡奶油不停的搅拌
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搅拌均匀之后等到奶油焦糖酱冷却装到瓶里
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做好的奶油焦糖酱
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120克糖和30克水在小锅中加热到冒泡泡放入熟的核桃仁不停搅拌
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小火搅拌至颜色变成焦糖色
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倒在油纸上等凉了之后掰成小块
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除黄油之外的材料放入厨师机搅拌
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搅拌至表面光滑放黄油继续搅拌
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搅拌至手套膜，整理放入发酵盒中初始发酵
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发酵好后分割，排气、松弛15-20分钟
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擀开放入焦糖核桃仁
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卷起放入吐司盒中二次发酵好后，放入提前预热好的烤箱175度烤制38分钟
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焦糖味十足的奶油焦糖核桃吐司做好了
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每一口都是焦糖核桃味，这个冬季值得拥有哦
