芒果班戟
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人做过这道菜
希倩
一直不屑于做千层皮和班戟，今天想试一试，咦！第一次居然解锁成功！想要细腻柔嫩的皮就一个秘诀，那就是过筛，过筛，再过筛！全程持续小火进行。配方的面糊做8寸面皮共7张，所以我做了一个毛巾卷（用了2张皮），另外5张做了5个芒果班戟。250ml奶油正好！芒果有削成片，有切成小块的，也有按压成果泥的，都看个人喜好了。
用料
芒果班戟的做法
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黄油融化成液体，低粉过筛。鸡蛋、奶、糖、黄油充分搅散搅匀，再放入过筛后的面粉混合，注意放入面粉搅散后发现有很多颗粒也不要紧，过筛3次就可以了。细腻的面糊就准备好了。这几步来不及拍照片了。
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准备一个平底不粘锅（8寸）。炉子开小火，稍微让锅加热一下，倒入面糊，放炉子上3秒后，将多余面糊倒入盆中，再放炉上加热，注意观察，面皮多处鼓泡即可
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就这么薄软
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毛巾卷
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芒果上加奶油，中间高两侧低，这样卷起来的毛巾卷就很饱满
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侧面
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圆润
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千层皮又光又柔又软。唯一美中不足是今天室温高了，奶油有点化。
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包装起来冷藏
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挺好看
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切面，这是做好冷藏半小时的班戟。要想吃就一定要冷藏一晚后再吃！
真的超好吃！
