北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡
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人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用的是北鼎28cm焖焗锅
用料
| 主料： | |
| 去骨鸡腿肉 | 800克 |
| 鸡高汤 | 350克 |
| 辅料： | |
| 葱头（切小块） | 80克 |
| 小米辣（切段） | 3个 |
| 香茅（切碎） | 10克 |
| 口蘑（切块） | 250克 |
| 其它： | |
| 红咖喱酱 | 2袋 |
| 橄榄油 | 20克 |
| 椰浆 | 70克 |
| 干淀粉 | 7克 |
| 水 | 50克 |
北鼎焖焗锅食谱｜红咖喱鸡的做法
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准备以上食材
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口蘑切块
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去骨洗净的鸡腿肉切成大块
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锅里倒橄榄油烧热，倒入鸡肉块煸炒到变色。
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把鸡肉拨到一边，加入切碎的香茅和洋葱炒香
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加入红咖喱酱炒散
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翻炒均匀
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倒入口蘑炒匀，加入高汤
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中火煮开后转小火焖煮25分钟左右，我把鸡块切得比较大，所以需要25分钟，如果鸡块小一些20分钟就差不多。
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鸡肉煮到熟软后加入椰浆搅匀
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加入水淀粉收汁（干淀粉和水搅匀）
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⚠️ 鸡肉没有提前用盐腌，所以咖喱煮好后静置30分钟左右再吃会更入味。
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我用的红咖喱酱牌子叫水妈妈，一包是50g
没有高汤的话加水也行吧
800g鸡肉是去骨后的净重哦
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享受美味吧😋
