布里欧修French Brioche

黄油提前一两小时室温软化至牙膏的手感。
鸡蛋也提早拿出来放至室温。

用60ml的水，37度，半分钟。化开酵母。

加入面粉，糖和盐。低速拌匀

拌至无颗粒状态。

逐个加入鸡蛋。务必让每一颗鸡蛋与面糊混合均匀后再加入下一颗蛋。

分三次加入面粉搅拌至无颗粒。
这个面糊是加入鸡蛋拌匀后的状态。

分三次加入软化黄油，每次搅拌均匀之后再加入下一份黄油

再加入面粉搅拌均匀。

得到一团无比柔软的面团。在封闭温暖的地方发酵三个小时左右。然后放到冰箱冷藏12到18小时。

我冷藏了大约12个小时。

从冰箱取出直接排气，然后整形。原方是2个的分量，我只做了一个，编个大辫子

丑丑的。

在酒店里没有吐司盒，用了一个浅的纸盒子。面团发好后就变成一个大饼了。

在温暖湿润发了两小时。
烤箱预热180度，中层烤约20分钟

把刷面的十克糖和十五毫升水混合均匀。

面包根据自己的烤箱烤20到30分钟。我烤了25分钟。出炉后趁热刷上糖水。bling bling的。
放至手温，密封保存。