荞麦粉可可黄油曲奇

无盐黄油室温软化，加入糖粉，用刮刀搅拌均匀至无颗粒状态。

所有粉类称重，混合过筛加入黄油里。注意小心可可粉，动作要轻，可以慢慢来，否则容易喷出来弄得到处都是。（喷我一胸口的可可粉 ╮( •́ω•̀ )╭）

用刮刀翻拌至无干粉状态后，加入半颗鸡蛋的全蛋液，继续搅拌至蛋液完全融入面团。介意蛋腥味的可以适量添加香草精。

用油纸整形成喜欢的形状，无所谓圆柱体或长方体，或者两张油纸包起来用擀面杖擀薄之后，用模具按出喜欢的形状也没问题。冰箱冷藏30mins以上。

烤箱150°预热，取出整形好的面团开始切片或用模具按出形状。厚度随意，厚的话要延长烤制时间，薄的话要减少烤制时间。
上下火150°，烤20mins左右，根据自家烤箱温度灵活调整时间。我的烤箱是大概烤出香味后再过个五六分钟就好。开不开风扇都可以，就是普通曲奇的烤法。