黑芝麻 | 1000克 |
蜂蜜 | 400克 |
水怡 | 适量(视情况加,可以不加) |
洗干净
垫纱布上屉,上汽后蒸1.3小时
筛子晒干(十一月份)每次大概两天
!!!以上步骤洗蒸晒,重复九次(洗步骤可以省略)
小火铜锅炒熟(大概半小时),取出,凉透,中药打粉机打碎,待用. (我没有石磨,那个我也磨不动唉!也不想添新的功工具了,就用家里原有的中药摇摆式打粉机打)
炼蜜(大概120℃)筷子挑下进凉水不散,倒芝麻里用厨师机k浆,2裆搅打至上劲!(粘性)这一步以实际目测为准,可以略微加点水怡,大概十分钟左右吧,替代原有的方子. (用石臼混匀)搅拌到位的,会油黑发亮,出芝麻油
分剂子,每个10-15克!分剂子时候,用力挤下,会出好多芝麻油(挤完烤盘垫厨房纸吸油,搓圆放)
包的锡纸大概10*10,也可以再大一号,包起来好包,10的包15克有点麻烦
包锡纸,收工()
我用的中药打粉机