奶油泡芙

Name: 奶油泡芙
Ingredients: 2到3个鸡蛋; 135克水; 70克低筋面粉; 5克糖; 1克盐; 55克黄油; 内馅; 200克淡奶油; 18克糖

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很多人都喜欢泡芙，我家老公也不另外，每次出门必买，今天试试自己做，很成功，各各空心，满满的奶油馅，一口一个，超满足。昨天又做了第二次，分享给大家，成功率超高

用料

水，盐，糖，黄油放入加热不粘锅里，大火煮沸，直至沸腾，关火，快速把面粉加入，搅拌至无颗粒状态，开中小火，继续加热(一定要加热，否则面糊不鼓起来)不停的翻拌，不要糊底了，加热到锅底有厚厚的一层膜为止，关火，摊开面糊放凉到微微热，这时候烤箱200度预热，鸡蛋打散，加入蛋黄糊，分3到5次加入，，加进去搅拌吸收完全，再加下一次蛋液，蛋液不要全部，看状态，加到蛋黄糊提起有个倒三角为止，找个裱花嘴，蛋黄糊放入裱花袋，挤出花纹，进入烤箱上下火200度，15分钟后，180度烤12到15分钟
这时已经转180度12分钟的时候，各个都鼓起来了，肯定空心。
出炉放凉后，淡奶油加入糖打发，泡芙用细签掏小洞，挤入奶油馅，简单好做，后期会补上每一步的图片或者视频，一开始没想过写方子，因为这个太成功了，忍不住分享给各位