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牛蹄筋去腥的㊙️密

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软而不烂，老少皆宜。

用料  

牛蹄筋 200g
胡萝卜 1根
洋葱 1个
大葱 1根
姜 1块
八角 2个
花椒 适量
红烧汁 适量
盐 半勺
鸡精 半勺

牛蹄筋去腥的㊙️密的做法  

  1. 牛蹄筋冷藏浸泡一夜，焯水。

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤1

  2. 去掉筋膜上的碎毛

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤2

  3. 继续冷藏浸泡一天

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤3

  4. 换新水，放入葱姜

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤4

  5. 料酒

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤5

  6. 花椒八角

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤6

  7. 加红烧汁（老抽代替也可）炖煮1.5小时。隔夜使用更入味。

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤7

  8. 第二天的牛蹄筋更加入味

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤8

  9. 胡萝卜和洋葱切滚刀块

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤9

  10. 放入牛蹄筋

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤10

  11. 加水没过一半炖至洋葱和胡萝卜软烂

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤11

  12. 加鸡精

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤12

  13. 少许盐

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤13

  14. 翻炒均匀出锅

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤14

  15. 色泽诱人

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤15

  16. 软而不烂

    牛蹄筋去腥的㊙️密的做法 步骤16

小贴士

一定要泡水去腥

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牛蹄筋去腥的㊙️密相关分类

早餐 快手菜 红烧 宴客
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该菜谱发布于 2020-11-18 08:29:47
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