香芋切丝备用，香菇泡发后切成小丁，虾米淘洗晾干水分。
锅热后倒一点点底油，加入肉沫煸炒变色，放虾米，香菇丁继续炒出香味，淋入生抽调味，翻拌均匀后盛出放凉。
将放凉后的肉沫虾米香菇倒入香芋丝里，加盐、胡椒粉、葱花，一小坨蚝油和一大勺红薯粉，大力抓拌至粘稠。取一团香芋丝搓成丸子，摆盘上锅蒸25分钟，出锅撒上一点葱花点缀即可
上传你做的香芋丸子来一个
开心老厨
