红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶

3 人做过这道菜
趁着这个初冬的阳光,来一份甜甜的下午茶吧☕️
最近街上到处弥漫着烤栗子的香气
买了一份回家,正好可以利用起来做个小蛋糕
红茶的清香和栗子的香甜融合到一起
中间再加一整颗栗子仁,软糯香甜欲罢不能~
双层口味,双重甜蜜暴击
再搭配上咖啡是极好的~

用料  

黄油 90克
细砂糖 60克
鸡蛋 80克
低粉 65克
杏仁粉 30克
红茶(正山小种) 6克
栗子碎 50克
泡打粉 2克
即食栗子仁 几颗

红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法  

  1. 软化的黄油加糖打发至蓬松发白有羽毛感

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤1
  2. 蛋液分3-4次慢慢加入打发,至蛋液全部吸收

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤2
  3. 加入过筛的低粉、杏仁粉、泡打粉,混合翻拌均匀

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤3
  4. 将面糊分成2等份,一份混合入碾碎的红茶粉(用擀面杖或料理机打碎)

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤4
  5. 另一份混合入即食栗子碎拌匀

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤5
  6. 分别装入裱花袋

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤6
  7. 模具垫好烘焙纸,先在底部挤入红茶面糊,在中间放入即食栗子

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤7
  8. 用栗子面糊覆盖住顶部,用刮刀抹平
    预热烤箱180度,烤35分钟

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤8
  9. 砂糖加水煮开后,离火倒入朗姆酒,烤好的磅蛋糕趁热在表面刷上糖水,用保鲜膜包裹隔夜冷藏后食用

  10. Enjoy~

    红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的做法 步骤10

小贴士

我用的是糖炒栗子,口感上有点干,效果也没那么好,更推荐糖渍栗子
红茶我选用正山小种,碾碎后制作,发现小种真的超适合做烘焙,没有的也可用红茶包替代

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶相关分类

该菜谱发布于 2020-11-18 11:14:08
593 收藏


红茶栗子磅蛋糕 秋冬限定下午茶的答疑

  • 栗酱小星_72hw  2020-12-05  
    1
    没有杏仁粉怎么办
    作者回复 2020-12-05  
    可以不加,味道会差点
  • 冬冬冬冬12345  2021-03-17  
    0
    伯爵红茶会影响口味吗?
    作者回复 2021-03-18  
    看你喜不喜欢这个味道咯
  • runforlife  2020-11-25  
    0
    你好呀~请问用的什么规格的模具呀?
    作者回复 2020-11-25  
    sn2132
  • 下厨房用户_epfvf  2020-11-18  
    0
    👍棒棒 看起来就超美味😍
    作者回复 2020-11-18  
    快试试看呀

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