松鼠桂鱼
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人做过这道菜
橙垿私房
昨晚
朋友聊起过去
讲小时候
在外公外婆爷爷奶奶身边
老人家都认为
他最喜欢吃土豆丝、花菜
就会翻来覆去的烧那几种
讲童年记忆里
奶奶把红薯存放在狭长的山洞里面
他每天都想着爬进去
抱一堆红薯回来
煮着吃
讲读书的时候
姨妈烧的
辣椒炒香肠有多好吃
......
食物
很奇妙
带给我们的
永远不是
或不止
饱腹那么简单
是
你对爱的人
对爱过的人
的绵长思念
......
朋友聊起过去
讲小时候
在外公外婆爷爷奶奶身边
老人家都认为
他最喜欢吃土豆丝、花菜
就会翻来覆去的烧那几种
讲童年记忆里
奶奶把红薯存放在狭长的山洞里面
他每天都想着爬进去
抱一堆红薯回来
煮着吃
讲读书的时候
姨妈烧的
辣椒炒香肠有多好吃
......
食物
很奇妙
带给我们的
永远不是
或不止
饱腹那么简单
是
你对爱的人
对爱过的人
的绵长思念
......
用料
松鼠桂鱼的做法
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鲑鱼去鳞去内脏清洗干净
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去头，中间分割开，尾巴不要切断
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去骨留肉
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斜切深一点，但不要切断鱼皮
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再斜切菱形刀
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➕一点点盐，两勺料酒和姜丝，腌制15分钟
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剥松子
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剥好的松籽
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抖干净表面姜丝，用炸粉拍
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抖干净的鱼
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拍炸粉，缝隙处一定要拍进去
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锅热油，提起鱼尾，淋热油定型
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定好型，鱼放入锅中炸2-3分钟，全熟。这个时候可以用勺子淋油在鱼表面，熟的均匀
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炸好摆盘
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锅留底油，加番茄酱和白砂糖
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加水，烧开
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中小火熬2分钟
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淋在鱼身上，撒松籽
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这道菜
也是我给你的思念
