姜撞奶

Name: 姜撞奶
Ingredients: 180g鲜牛奶; 10g现磨姜汁; 15g糖

18 人做过这道菜

家有Tiger

姜味的香辣，配上牛奶的香滑，浓浓的，滑滑的，可以一碗接一碗，不过减肥的慎重了哈。。。

用料

鲜牛奶	180g
现磨姜汁	10g
糖	15g

姜撞奶的做法

鲜牛奶慢火加热，融化糖，稍微放凉
趁牛奶加热的过程，现磨姜汁
待牛奶温度约80°左右，从上往下冲入姜汁碗中，牛奶很快凝固，香滑香辣的姜撞奶好了

小贴士

牛奶不能加热后马上冲入姜汁，会因为温度过高，反倒不能凝固。磨好的姜汁，在冲入牛奶之前最好搅拌一下，不然姜粉都沉到碗底了

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该菜谱发布于 2012-09-06 23:49:30

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