卤牛舌
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宝贝爱妈咪
牛舌中的蛋白质含量高，脂肪含量较低，但是胆固醇的含量较高。
牛舌中含有丰富的维生素B2、烟酸、维生素C、铁、硒等营养物质。
牛舌可以为机体提供能量，提高免疫力，补气健身的作用，牛舌还能促进生长发育及其身体组织器官的修复。
牛舌中含有丰富的维生素B2、烟酸、维生素C、铁、硒等营养物质。
牛舌可以为机体提供能量，提高免疫力，补气健身的作用，牛舌还能促进生长发育及其身体组织器官的修复。
用料
卤牛舌的做法
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牛舌很大，一个四斤多。洗净不用飞水
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花椒八角盐炒香，冷后撒牛舌上，按摩五分钟。
倒入老恒和香糟卤，密封盖好，腌制三天。中途翻翻面
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腌好后洗干净，砂锅蒸煮。
放盐10克，生姜葱，香叶桂皮，红枣。
中火煮1个半小时
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煮好后，等不烫手赶紧撕牛舌上的白色皮，撕干净。
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切片调蘸酱汁。
小贴士
煮一定时间长，煮到缩小三圈。不用担心烂，有点像腰子，越煮约有劲道。
要腌透，要不然会腥。红枣改善腥味，综合口感。
要腌透，要不然会腥。红枣改善腥味，综合口感。
