第一次做8寸戚风蛋糕 生日
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人做过这道菜
择真
换烤箱了，美的-25升的，试温150度45分钟
温度偏高 有裂纹
温度偏高 有裂纹
用料
第一次做8寸戚风蛋糕 生日的做法
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准备食材，蛋黄分离
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蛋黄+牛奶+油+面粉翻拌均匀，预热烤箱150度10分钟。
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打发蛋白，分三次加白糖，至蛋白提尖不塌。
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蛋白分三次加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入模具震出气泡，上下150度45分钟。
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洗水果，选设奶油造型。
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时间到，拿出震出热气倒扣放网架待凉。有些开裂，脱模后有个大坑，😂用奶油填平。
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8寸得用500克奶油充裕点，可以弄个夹层。
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好了，激动的心，颤抖的手。买的8寸转台有点小了。
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切开看一下。
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侧面照。
小贴士
烤出来蛋糕内部有鼓泡塌陷了，倒时也震出气泡了，不知什么原因，再接再厉。
