姜母鸭
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人做过这道菜
厦门幽谷鱼
厦门人，怎么能不爱吃姜母鸭呢！
这个季节，必须来撸一只。
姜母鸭，姜片一定要多，满满的姜香，加上芝麻香油，口水留到不行，特别下饭下酒。
这个季节，必须来撸一只。
姜母鸭，姜片一定要多，满满的姜香，加上芝麻香油，口水留到不行，特别下饭下酒。
用料
姜母鸭的做法
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锅内烧水，放几片姜片，鸭肉焯水去腥。
姜块去皮切片。
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准备调料，洗净备用。
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倒入芝麻香油，姜片炸至金黄盛出。
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桂皮、八角、香叶过油一下。
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倒入鸭肉翻炒，加入冰糖、老抽、料酒等调料。
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最后倒入姜片翻炒，
转移到焖锅半小时至一小时左右。
（看个人口感）
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出锅撒花，挑剔的把香味桂皮八角先挑掉。
一餐三口之家半只鸭全部解决，
姜片嫩的话直接吃也是很好的。
