麻辣脆骨
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人做过这道菜
林丽美食
孩子都喜欢吃麻辣，他们要买外面的辣条，于是自己动手做，可以当零食，也可以当下饭菜。
用料
麻辣脆骨的做法
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猪脆骨冷水下锅，加料酒，姜片，八角，香叶，桂皮去味。打去浮沬，煮20分钟出锅，待冷却后切成薄片。
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油5层热下脆骨中火炸。待收干水分，肉微微变色后捞出。
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留底油下辣椒粉，花椒粉、芝麻，及上面的调料，最后加盐，注意用小火，千万莫炒糊了。喜欢麻的加花椒，喜欢甜的加点糖。
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肉炸太干的，可以加点水，但是要把水份炒干蒸发掉，否则保存时间不长。
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拿来下饭也美滋滋的。
