秘制辣子鸡

️腌制 （半只鸡的量以此类推）

1 .味达美5勺（调料用这样大小的勺子计算）

蚝油3勺

红烧汁2勺（放了味道更好！不放也可以！可以放一点糖代替）

料酒2勺

腌制时生姜6片 ，遍炒时6片

大葱切10片左右（腌制半小时左右）⬆️上面大葱是腌制+煸炒的总量

️ 油热🔥放鸡块，油炸鸡第一遍15-20分钟左右，鸡肉和皮刚炸透，捞出凉透！｛⚠️根据鸡🐔品种不同

️2⃣️ 第二遍直到炸熟（锅底留油煸炒备用

️煸炒料：花椒：3勺   辣椒：🌶️8个         大葱：10片  八角：3个   姜片：6片

翻炒均匀5分钟即可