简单好吃的乳酪奶油面包～孙小美的手作

Name: 简单好吃的乳酪奶油面包～孙小美的手作
Ingredients: 250克高筋面粉; 30克细砂糖; 3克半干酵母; 2克盐; 60克淡奶油; 85克牛奶; 1个（约45克）鸡蛋; 20克黄油; 馅料; 70克奶油奶酪; 200克淡奶油; 27克糖粉

8.3 综合评分

109 人做过这道菜

小麦粉，奶油，乳酪都是能给人带来满足感的东西，巧妙的融合带来潜移默化的幸福感触。。。

今天分享给厨友们一款好吃而且简单易做的日常基础面包，空口就已经很好吃了，面包体柔软有弹性放置两三天也能维持柔软度，做汉堡热狗毛毛虫都没问题，更是创意延伸各种馅料的万能之选！

用料

将除了盐和黄油以外的材料混合，厨师机3档低速搅拌成团。
M6厨师机调至6档搅打至可以扯出厚膜的状态。
加入盐和软化的黄油，2档低速搅拌让黄油和面团充分融合。
厨师机调至6档打面至接近完全状态，面团光滑有弹性，因为不是制作吐司不需要打出手套膜。
面团分成8份不用揉搓直接团成圆形，表面喷水薄薄的雾状就行，温度30℃湿度75%发酵40分钟左右至1.5倍大，没有发酵箱就在烤箱里放一盘热水，中途更换一次。
发酵好的面团拿在手里是轻飘飘的就对了，拍按面团排气，再次团成圆形或者包上自己喜欢的馅料收口，表面喷薄薄水雾温度37℃湿度85%发酵40分钟左右至1.5～2倍大。
面包胚表面刷全蛋液，送入预热好的烤箱180℃烤制15分钟。
现在来准备馅料，奶油奶酪软化用电动打蛋器打至细腻顺滑，再加入糖粉和淡奶油继续打发至有明显的立体纹路，因为加入了奶油奶酪所以比较好打发，装入裱花袋备用。
面包烤好晾凉切三刀，切到底部但是不要切断。
挤入香浓丝滑的乳酪奶油，筛上糖粉～～咕咚…哎呀！忍不住咽口水啦😋
甜蜜满足，幸福美好的一天。。。