秋冬润肺汤系列:菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤

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用料  

猪骨 300克
胡萝卜 1根
黄豆 15克
无花果干 4个
南北杏 3克
姜片 2片
10克

秋冬润肺汤系列:菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤的做法  

  1. 将黄豆提前冷水泡发,菜干洗干净切段,红萝卜切块,排骨飞水,南北杏洗干净后,放入汤锅,先大火烧开40分,后小火1个半小时左右。

    秋冬润肺汤系列:菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤的做法 步骤1
  2. 汤清润甜。

    秋冬润肺汤系列:菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤的做法 步骤2
  3. 老广秋冬最爱汤水之一。

    秋冬润肺汤系列:菜干黄豆红萝卜无花果南北杏骨头汤的做法 步骤3

小贴士

这个汤是广东汤水的经典款,还有用猪肺来煲,由于个人原因还有清洗猪肺麻烦,因此用骨头代替。猪骨头也可以用筒子骨,虽然油多,但菜干是瘦物,可以吸油。另外,喜欢喝甜一点的可以用蜜枣代替无花果。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-19 12:52:06
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