不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕
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人做过这道菜
叶子_xtw5
用料
不开裂不塌陷巧克力戚风蛋糕的做法
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油，可可粉，低粉，水，划z字，不能打圈，避免会起劲
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加入蛋黄继续z字
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如图顺滑即可，干了加水
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蛋白里加几滴醋，糖和盐混合，分3次加入，请用大功率打蛋器，打到如图，巧克力糊过筛到蛋白霜里，翻拌手法，混合均匀
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倒入纸杯里，撒几粒巧克力豆，或则喜欢坚果，蔓越莓，都可以，不撒也没事
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烤箱提前预热150℃，烤50分钟
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20分钟时候长的高度差不多了
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出炉
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超级香！
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