广式菠萝包
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人做过这道菜
皮皮是只奶牛猫
用料
| 高筋面粉500 | 克 |
| 奶粉20 | 克 |
| 糖100 | 克 |
| 酵母5 | 克 |
| 盐5 | 克 |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 冰牛奶250 | 克 |
| 黄油50 | 克 |
| 上面是面包皮的配方 | |
| 酥皮 | |
| 低筋面粉500 | 克 |
| 细砂糖300 | 克 |
| 黄油150 | 克 |
| 猪油150 | 克 |
| 泡打粉5 | 克 |
| 食粉5 | 克（没有可以用小苏打代替） |
| 臭粉5克 | 克（没有可以用泡打粉代替） |
| 鸡蛋1 | 个 |
| 黄色素2 | 滴（不喜欢可以不加） |
广式菠萝包的做法
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酥皮要用到的添加剂
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1.鸡蛋加少许黄色素进去打匀备用，2.所有干材料混在一起搅匀，3.把鸡蛋液，黄油，猪油加进去用手搓匀，搓成团，酥皮弄好后，放到第二天再用效果会更好
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1.酥皮分小块搓圆，然后粘点面粉用刀拍薄，刷上蛋黄，用牙签轻轻划好网痕，用刀刮起来放在发好的面团上
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进炉烤20分钟左右
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出炉
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打面没有拍到图片在，就简单说下步骤吧，除黄油、盐以外的所有材料，倒入打面机，先慢档打成团再开快档打到7成筋，加入黄油和盐打到9成筋左右就好了，也就是接近手套膜程度，松弛一会分面、搓圆、发到2倍大左右
