红烧肉
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Gina_0728
用料
红烧肉的做法
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带皮五花肉焯水，葱姜料酒去腥，撇去浮沫
焯水后捞出放入冰水，这样肉质可以更紧致Q弹好吃
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准备配料如上图
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热锅，锅中下入少许食用油，油热后下入冰糖，炒化至焦糖色，将焯水后的肉下入锅中煸炒，炒制两面金黄后将配料倒入锅中翻炒均匀，锅中加入食用盐、生抽、少许老抽等调味加水没过猪肉盖上盖子焖煮大概20分钟。
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收汁后将锅中各类香料挑出，加入少许葱花、鸡精翻炒均匀后即可装盘出锅。
一道非常美味的红烧肉就完成啦～～～
小贴士
注意焯水后的五花肉要控水干净下锅时小心热油不要被溅到！很疼！
