快速手擀面

Name: 快速手擀面
Ingredients: 克面粉 500; 克盐 3; 克左右水 200; 适量玉米面

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过早在外面吃的面条只能叫凑合，我喜欢吃有嚼劲的面条，外面吃不到只能自己做了。做手擀面最重要的就是面团要干，所以倒水的时候要根据面粉不同吸水的程度不同自由添加，不要一次加多了，可分几次添加。这个方法只是我自己的经验，记录一下，喜欢的可以尝试。

用料

把面粉，盐放入和面盆中搅一搅。加入准备好的水，我一般都是用的温水，加水要一点一点的加不能放多了，做面条的面团要很干很硬，不然擀面条的时候太黏了不好成型，水跟面用筷子搅拌均匀，看着面粉都成颗粒状就很好了。
面团拿出来用擀面杖开始擀，这是个力气活要是有家用的那种压面机就省事多了。我的面团和的比较干不容易擀开，我是分成几小份分别擀的
面团比较干的缘故擀的时候不用担心黏手，基本上不用撒面粉防粘。擀好的面皮表面撒一层玉米粉，卷一层撒一点，完全卷好就可以开始切了，可根据自己的要求切细或者切宽，切好的面条散开防黏，也可以撒点玉米粉
水烧开放入面条，随便一煮都很好吃，筋道