葱香芝士面包

2 人做过这道菜
葱香芝士面包,柔软美味,百吃不厌。

用料  

高筋面粉 240克
低筋面粉 80克
酵母 5克
鸡蛋 70
牛奶 150克
35克
1.5克
黄油 25克
表面装饰
马苏里拉奶酪 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
表面装饰 适量

葱香芝士面包的做法  

  1. 除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶。

    葱香芝士面包的做法 步骤1
  2. 揉到面团形成一定的筋性。

    葱香芝士面包的做法 步骤2
  3. 放入黄油。

    葱香芝士面包的做法 步骤3
  4. 揉到面团很有弹力,不易破。

    葱香芝士面包的做法 步骤4
  5. 滚圆拿到温度地方发酵到2倍大小。手指戳洞洞口不回缩就是发酵好了。

    葱香芝士面包的做法 步骤5
  6. 轻轻按压排气。

    葱香芝士面包的做法 步骤6
  7. 分割成九等份。

    葱香芝士面包的做法 步骤7
  8. 滚圆盖上保鲜膜静置20分钟。

    葱香芝士面包的做法 步骤8
  9. 擀成长条挤入泡芙酱,也可以放入其他馅料,或者什么都不放。

    葱香芝士面包的做法 步骤9
  10. 整形成长条状。

    葱香芝士面包的做法 步骤10
  11. 放入船型纸托里,在温度38度的烤箱里进行二次发酵,发酵到2倍大。

    葱香芝士面包的做法 步骤11
  12. 发酵好的面团表面刷全蛋液。

    葱香芝士面包的做法 步骤12
  13. 撒一层马苏里拉奶酪。

    葱香芝士面包的做法 步骤13
  14. 沙拉酱和番茄酱放入裱花袋。

    葱香芝士面包的做法 步骤14
  15. 挤在面团上,最上面撒上小葱碎。

    葱香芝士面包的做法 步骤15
  16. 预热烤箱,烤盘放入烤箱中下层,上下管170,烤25分钟,上色及时加盖锡纸。

    葱香芝士面包的做法 步骤16
  17. 烤网冷却,晾凉后装在袋子里密封保存。

    葱香芝士面包的做法 步骤17

小贴士

不同牌子的面粉,吸水性不同,可以预留出来10克牛奶,看情况进行添加。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-11-19 18:03:02
91 收藏


作者小葵妈lily的其他菜谱

葱香芝士面包的答疑

登录查看全部1条答疑