赤豆糕

大姑姐家种的赤豆，我们在院子里剥豆荚，小猫咪🐈帮我们看护收获的果实。

红豆洗净后放入清水中浸泡20小时以上，让豆子吸足水分，冬天天冷泡时间久些，中途需要换一次水。夏天天气热泡12小时以上就可以。

盆中加入糯米粉、粘米粉、白糖和泡好沥水后的赤豆，用筷子搅撒，然后缓缓地加入开水搅匀，待温度降下来后再上手揉成团。

揉好后借助刮板整成长条。

然后用快刀切成片，来一张切面图，赤豆多多。

都切好后底部垫油纸然后放入蒸笼中。

冷水上锅蒸，大火蒸40分钟以上，蒸好后关火再用余温焖3～5分钟。
趁热吃香甜软糯。