烤馄饨皮（馄饨皮的华丽转身）
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人做过这道菜
FoodStory
写文章的最佳境界是“妙手偶得”，做美食也是。照着食谱做是一种乐趣，更惊喜的则是根据手边的食材自由发挥，却能随心所欲不逾矩，获得食客的频频点赞。
今天的这道烤馄饨皮就是昨天包馄饨剩下的：先是用荠菜猪肉做了第一版，结果馅儿剩了下来；索性再买一些基围虾和馄饨皮，剥好虾仁剁进去，变成第二版的荠菜虾仁馄饨；哪知道这一次馄饨皮又多了，懒得再去动脑子，丢进冰箱里再说。
下午正发愁拿什么做孩子们的甜点，看到冰箱里的馄饨皮，忽然心思一动，做几种不同风味的烤馄饨皮吧。
既不用和面，也不用发愁各种食材的搭配，抓到什么调料就用什么调料，火候也是在一旁盯着颜色，随机按下暂停键即可……痛快！
做了三种口味，本来还想着是不是太多，哪知道，刚一出炉，就被熊孩子抢得片甲不留，大呼好吃，说我随手做的零食绝不亚于精心炮制的甜点。
只好再去买一批馄饨皮屯着，放在冰冻室，随取随用，方便得很！
烤馄饨皮，堪称史上最快手，最美味的小零食也不为过吧，你要不是也试试呢？
今天的这道烤馄饨皮就是昨天包馄饨剩下的：先是用荠菜猪肉做了第一版，结果馅儿剩了下来；索性再买一些基围虾和馄饨皮，剥好虾仁剁进去，变成第二版的荠菜虾仁馄饨；哪知道这一次馄饨皮又多了，懒得再去动脑子，丢进冰箱里再说。
下午正发愁拿什么做孩子们的甜点，看到冰箱里的馄饨皮，忽然心思一动，做几种不同风味的烤馄饨皮吧。
既不用和面，也不用发愁各种食材的搭配，抓到什么调料就用什么调料，火候也是在一旁盯着颜色，随机按下暂停键即可……痛快！
做了三种口味，本来还想着是不是太多，哪知道，刚一出炉，就被熊孩子抢得片甲不留，大呼好吃，说我随手做的零食绝不亚于精心炮制的甜点。
只好再去买一批馄饨皮屯着，放在冰冻室，随取随用，方便得很！
烤馄饨皮，堪称史上最快手，最美味的小零食也不为过吧，你要不是也试试呢？
用料
| 馄饨皮 | 15张（90g） |
| 鸡蛋液 | 30g |
| 黄油 | 15g |
| 风味1 甜薄脆 | |
| 白糖 | 5g |
| 芝麻 | 1g |
| 风味2 椒盐味 | |
| 小葱 | 8g |
| 盐 | 1g |
| 花椒粉 | 1g |
| 糖 | 1g |
| 芝麻 | 1g |
| 风味3 可可味 | |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 可可粉 | 3g |
烤馄饨皮（馄饨皮的华丽转身）的做法
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首先准备食材
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然后将馄饨皮切成自己喜欢的形状，以免一次食用过多（不切亦可，更加豪横）；
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刷上蛋液和黄油（不喜黄油的可换成植物油，减肥期的朋友请绕过此步骤）；
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根据自己的口味，撒上不同配料；甜脆口味的是芝麻/砂糖；椒盐口味的是盐/葱花/花椒粉/芝麻/糖；可可口味的这个阶段只需撒砂糖和一丢丢盐；
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烤箱提前预热到160度左右，放入馄饨皮；因为馄饨皮很薄，非常容易过火，第一次建议全程关注，一般5-7分钟，烤至色泽金黄即可；甜脆口味和椒盐口味晾凉即可食用；
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可可口味在晾凉后撒上可可粉即可；
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吃不完的放零食罐密封保存，几天后如果不酥脆了烤箱再加热几分钟即可；反正我们家的一出炉就被抢光了，从来都等不到几天后；
小贴士
1. 是否加黄油根据个人喜好，我觉得不加黄油有点偏干，如果减肥期的朋友用植物油代替可稍稍减少卡路里；省略掉此步骤也可；
2. 甜脆口味建议多撒一些糖，用手捏起一小撮，撒满整个表面。否则，由于馄饨皮本身是无味的，如果砂糖过少，缺乏小零食的风味；
3. 可可口味则要控制好盐的用量，只需一点点，即可产生丰富口感；喜欢偏苦味道的砂糖少加，嗜甜者酌情增加；
4. 也可以什么调料都不加，只刷最基础的蛋液和黄油，烤好后撒咖喱粉/烧烤粉之类，又是一种风味；自由发挥即可；
5. 馄饨皮可稍稍多买一些，放冷冻室保存，需要时拿出来解冻，如果觉得偏干，用刷子蘸水过一遍就恢复原状；
6. 馄饨皮也可换成饺子皮，擀薄一些效果更佳；
2. 甜脆口味建议多撒一些糖，用手捏起一小撮，撒满整个表面。否则，由于馄饨皮本身是无味的，如果砂糖过少，缺乏小零食的风味；
3. 可可口味则要控制好盐的用量，只需一点点，即可产生丰富口感；喜欢偏苦味道的砂糖少加，嗜甜者酌情增加；
4. 也可以什么调料都不加，只刷最基础的蛋液和黄油，烤好后撒咖喱粉/烧烤粉之类，又是一种风味；自由发挥即可；
5. 馄饨皮可稍稍多买一些，放冷冻室保存，需要时拿出来解冻，如果觉得偏干，用刷子蘸水过一遍就恢复原状；
6. 馄饨皮也可换成饺子皮，擀薄一些效果更佳；
