吃面拌凉菜的好搭档肉沫油辣酱
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周小祖宗的家常菜
用料
吃面拌凉菜的好搭档肉沫油辣酱的做法
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五花肉用绞肉机搅成小颗粒状（不要太碎，成品吃起来更有口感）。
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热锅冷油，下菜籽油（炸辣酱用菜籽油比较香~）。
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油温热后下大蒜叶炸香，炸焦后捞出下肉沫。
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捞出大蒜叶下五花肉沫，小火慢炸。
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五花肉微焦的时候下辣酱，把辣酱搅散，继续小火慢炸。
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继续翻炒，香味一阵阵飘出来~😍😍差不多15分钟就可以关火了。
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用干净无水的碗盛起来，冷却后盖上保鲜膜。冬天可以常温，夏天放冰箱，可以保存两周。（不过这些我家根本不要两周就吃完了哈哈哈~）
小贴士
1.尽可能用菜籽油。
2.不要用纯瘦肉，肉不要完全搅碎。
3.家里有其他香料可以放进去一起炸香后再捞出。
4.冷却后更香~煮面的时候加一勺，做凉拌菜的时候加一勺~😍😍
5.辣酱是婆婆做好带过来的，里面放了盐的
2.不要用纯瘦肉，肉不要完全搅碎。
3.家里有其他香料可以放进去一起炸香后再捞出。
4.冷却后更香~煮面的时候加一勺，做凉拌菜的时候加一勺~😍😍
5.辣酱是婆婆做好带过来的，里面放了盐的
