港式避风塘炒虾

活虾去虾线，须脚⬇️

处理好的虾洗干净

准备好葱，姜，蒜，小米辣椒（不喜欢吃姜的乖们切成片）

腌制虾肉（大概半小时）
材料：料酒（少许），生抽（少许），盐（适量），砂糖（少量），白胡椒粉（少许），姜两三片

放入一个鸡蛋，搅拌均匀

加入玉米淀粉，拌好，准备油锅

一个一个放入虾小火炸

捞出后再炸制一遍，中火，大概20秒，捞出。

少许底油，放入葱姜蒜小米辣椒，炒出香味，放入盐（适量），鸡精（适量），糖（少许），五香粉（适量），

放入面包糠，小火！！容易变黑，炒到面包糠酥脆时放入炸好的虾

翻炒一下出锅

get it!