8寸生日蛋糕制作过程
7.8
综合评分
11
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招招_
做个蛋糕庆祝七夕情人节！
用料
8寸生日蛋糕制作过程的做法
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1⃣️先把玉米油和牛奶混合搅拌均匀，倒入过筛好的低筋粉，按Z形划均匀，再放入蛋黄，继续按Z形划到无干粉无颗粒顺滑状态！
2⃣️蛋清里面滴几滴柠檬汁，开始打发有大气泡，第一次放入白砂糖，继续打发到成白色，第二次放白砂糖，再继续打发到有纹路，第三次放入白砂糖，再继续打发到提起来有尖角即可！
3⃣️先放三分之一蛋白到蛋黄里面上下翻拌均匀，再全部倒入剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
4⃣️倒入8寸模具中，烤箱预热150度5分钟，再145度烤45分钟
5⃣️把烤好的蛋糕倒扣放凉，再脱模
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切面
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145度烤45分钟，时间仅供参考
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记得倒扣放凉
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放凉后脱模的蛋糕胚
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侧面
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切片备用
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一层奶油一层水果
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奶油打发
小贴士
1⃣️打蛋头和打蛋盘要放冰箱
2⃣️奶油要提前冷藏12个小时以上
3⃣️一定要在空调房抹面，18度左右，而且速度一定要快，不然动物奶油很容易融化
2⃣️奶油要提前冷藏12个小时以上
3⃣️一定要在空调房抹面，18度左右，而且速度一定要快，不然动物奶油很容易融化
