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自制熟糯米粉（糕粉）
自制熟糯米粉（糕粉）
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请不要叫我二蕊
制作点心的时候常会用到熟面粉，尤其是很多馅料中经常会用到它。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。
方子为蒸制，转自食·色
用料
普通面粉
1斤
自制熟糯米粉（糕粉）的做法
将面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水开后，大火上锅，蒸30分钟，取出晾凉。
蒸好的面粉会结成块，把它扣出来，敲碎，过细箩
制好的熟面，密封保存。
小贴士
这个还可以当低筋面粉用。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
上传你做的自制熟糯米粉（糕粉）
被大家加入到以下菜单
自制
月饼，蛋黄酥，绿豆饼，老婆饼，点心
技巧 工具类
基础方法
随便看看
面包机馒头
干煸蝉蛹
爆辣鸡胗
素肉
干佩斯
虾饺皇
菜豆腐
黄原胶
梅菜肉饼
豆皮卷肉
该菜谱发布于 2012-09-07 09:44:08
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版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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