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自制熟糯米粉（糕粉）
自制熟糯米粉（糕粉）
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请不要叫我二蕊
制作点心的时候常会用到熟面粉，尤其是很多馅料中经常会用到它。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。
方子为蒸制，转自食·色
用料
普通面粉
1斤
自制熟糯米粉（糕粉）的做法
将面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水开后，大火上锅，蒸30分钟，取出晾凉。
蒸好的面粉会结成块，把它扣出来，敲碎，过细箩
制好的熟面，密封保存。
小贴士
这个还可以当低筋面粉用。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
上传你做的自制熟糯米粉（糕粉）
被大家加入到以下菜单
自制各种粉
夯实「基础」、努力创新
好多粉（自制）
各种食材保存处理
随便看看
麻酱拌豇豆
番茄龙利鱼汤
胡萝卜炒蛋
姜母鸭
炸酱
酸菜炒猪肚
孕产妇
泰式辣酱
玉米薄饼
奥尔良大鸡排
该菜谱发布于 2012-09-07 09:44:08
1804 收藏
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