韭菜猪肉馅（饺子、包子馅）

葱姜水请提前浸泡至少2个小时左右。

猪肉搅打成肉糜。

加入 食盐 用筷子朝着一个方向搅拌均匀至粘稠。

然后加入 葱姜水，少量多次地加入，朝着一个方向搅拌均匀，让其充份吸收，再加入下一次，一直到把葱姜水全部加完为止。

搅拌至上劲，直到筷子直立而不倒为止。

然后加入 白胡椒粉 搅拌均匀。

加入 蚝油、生抽、拌匀。

再加入少许  鸡精，拌匀。（也可加入少许细砂糖）

最后再加入适量  芝麻香油，这样的猪肉馅就做好了。

韭菜清洗干净，加入适量食用油，拌匀。

加入猪肉馅里面。

搅拌均匀。

四方饺子。

包入韭菜猪肉馅。

折起来。

转一下，成元宝形状。

吃不完，放入保鲜盒，盖紧，放入冰箱冷冻即可，想吃的时候拿出来解冻就好。

柳叶形状。

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月牙形状。

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包好了，水开后蒸15分钟左右就可开吃啦！（中间淋上一次开水在饺子上面，更好吃。）

沾上陈醋，哇！好香呀！鲜嫩多汁，好吃停不下来。
猪肉馅=食盐、葱姜水、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、芝麻香油

来个特写。