蓝莓奶油芝士蛋糕
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人做过这道菜
抹香鲸
每每天气变冷，整理替换完衣柜秋冬的衣服，最惬意的就是跟家人一起再吃一块甜甜的芝士奶油蛋糕，而每次提起芝士蛋糕，这个让人又爱又恨的名字，就会让我在美味和热量的纠结中不知不觉越陷越深！那种浓郁软滑又不加修饰的口感，从舌尖开始就一触即发！为了满足我对它的心心念念，用刚收到的肯迪雅奶油芝士和肯迪雅超高温灭菌稀奶油做个INS风的蓝莓奶油芝士蛋糕，酸甜蓝莓和芝士蛋糕完美融合，入口的细腻绵润简直不能再过瘾！
来自原产法国的肯迪雅超高温灭菌稀奶油，拥有法国优质乳品的色泽和清新口感，35.1%的脂肪含量，使得它打发起来又快又好，坚挺的质地可保持24小时以上不塌陷。还有肯迪雅奶油芝士，由100%法国乳制品原料制成，55%的奶油+30%天然芝士的配比，较其他普通奶油芝士更细腻柔滑，冷藏取出后不用软化就可以直接搅打，良好的融合度绝对会让你爱上他！略带酸味的口感无论热食还是冷食都非常美味，用来直接涂抹也是不错的选择！
11月21日-12月20日，免费申领食谱同款肯迪雅产品，100%法国奶源，100%法国进口。分享你的奶油蛋糕食谱，有机会获得价值1699元Kitchen Aid多功能料理机，还有多重好礼等你赢！戳链接可立即参与活动：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3202
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用料
| 蓝莓芝士蛋糕 | |
| 肯迪雅奶油芝士 | 250克 |
| 酸奶油（或凝固型酸奶） | 110克 |
| 鸡蛋（常温） | 2个（带壳约50克左右/个） |
| 细砂糖 | 75克 |
| 无盐黄油 | 28克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 香草精 | 几滴 |
| 饼干底 | |
| 消化饼 | 100克 |
| 无盐黄油 | 40克 |
| 酸奶油 | |
| 肯迪雅超高温灭菌稀奶油 | 120克 |
| 鲜榨柠檬汁 | 18毫升 |
| 蛋糕顶装饰 | |
| 肯迪雅超高温灭菌稀奶油 | 150克 |
| 新鲜蓝莓 | 适量 |
蓝莓奶油芝士蛋糕的做法
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准备制作材料。
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蛋糕模提前垫好烘焙纸，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎，和融化的黄油（饼底用）混合成饼底材料，倒入模具中压实，放冰箱冷藏备用。
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制作酸奶油，肯迪雅超高温灭菌稀奶油加入柠檬汁，拌匀静置30分钟备用。
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肯迪雅奶油芝士无需软化，直接加细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态。
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鸡蛋打散，分2-3次加入奶酪糊中，用打蛋器打至完全融合（加完一次拌匀后，再加下一次）。
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分2-3次加入酸奶油，用刮刀拌匀。
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加入融化的黄油（蛋糕用）和香草精拌匀。
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筛入玉米淀粉，拌匀。
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从冰箱取出模具，倒入蛋糕糊，轻轻晃动，使其表面平整。
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烤箱预热180度，同时准备一个大小合适的烤盘，倒入热水（水浴法），放入蛋糕模（活底模提前包好锡纸），中层，烤15分钟后转为170度，50分钟左右（请根据上色情况及时加盖锡纸）。
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烤完取出，等稍冷却后，将模具放进冰箱冷藏，隔夜再脱模。
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肯迪雅超高温灭菌淡奶油打发至9分发，装入裱花袋，在蛋糕表面挤圆形花。
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在挤好的奶油上摆蓝莓果粒进行装饰即可。
小贴士
1、模具内提前垫油纸，或内壁涂一层黄油（份量外），撒低粉做防粘处理。
2、如果是活底膜烤前要包锡纸，以防烤制过程中模具进水。水量要没过蛋糕糊高度的1/3。
3、烘烤结束，用手触摸蛋糕表面没有流动感，并且表面呈微金黄色即可。
2、如果是活底膜烤前要包锡纸，以防烤制过程中模具进水。水量要没过蛋糕糊高度的1/3。
3、烘烤结束，用手触摸蛋糕表面没有流动感，并且表面呈微金黄色即可。
