滇橄榄四种做法
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人做过这道菜
清哥张
孩子容易咽喉痛，买了野生橄榄，一种橄榄做了四种产品，泡橄榄、橄榄汁、橄榄干、橄榄酱。橄榄，全身除了核，都是宝贝。
用料
滇橄榄四种做法的做法
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做法一（泡橄榄）：盐水洗净，甘草用水小火煮开慢熬半小时一小时，冷却加盐：糖=1：2，少量酒，浸泡3-4天，泡成泡橄榄。
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做法二（滇橄榄干）：盐水煮橄榄，煮至裂开，去核，加冰糖放入锅中干熬至冰糖融化，煸至透明，放入烤箱低温烘烤6小时。
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方法三（橄榄酱）：盐水煮开橄榄去核，橄榄肉加温水、冰糖榨汁。过滤粗纤维做橄榄酱。
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方法四（橄榄酱）：橄榄汁过滤出的粗纤维，直接加冰糖慢熬，半小时左右成为橄榄酱。
