简易姜片糖
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人做过这道菜
燕子66668
最近姜便宜！买了8斤云南小黄姜！做完猪脚姜后还剩一些！不能浪费！就直接拿来做一些好储存的姜片糖！既可以当零嘴又可以泡水喝！去寒养胃！
用料
| 白砂糖 | 350克 |
| 云南小黄姜 | 600克 |
简易姜片糖的做法
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把姜泡水洗净去皮！切薄片！（根据我做完后的感想、姜片越薄越好）
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洗2-3遍后、泡水去辣味、我泡了一天！要不断换水！（根据天气情况换水，天热不换水会变味）
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将泡好的姜片捞出沥干水分、到入白糖.搅拌均匀！
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包上保鲜膜！（有点反光）静置3小时、白糖已经全部融化成水了（时间久就入味）
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把姜倒入不粘锅里、开大火不断翻炒！（手可能会很累）
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不断翻炒、水分逐渐减少！转小火、小火哦！
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已经没有水份、姜也足见变粘稠了（还是要不断翻炒）翻炒不要停！
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慢慢地就出白霜了！还是要翻炒！把每一片都炒分开后关火！关火后还得继续翻炒用锅中余热把糖分炒成霜覆盖上姜上！
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在容器铺上一层烤饼干用的油纸！把姜倒出！平铺晾凉！就可以装在密封玻璃瓶里慢慢享用了！
小贴士
怕辣的宝宝可以泡水久一点、但要勤换水！也可在泡白糖的时候时间久一些.时间久了可以选择放入冰箱保鲜！
