一只鸡两吃～【西洋参黄芪炖老母鸡汤】和【奥尔良烤鸡】
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人做过这道菜
老周记美食
很多朋友爱喝鸡汤，不爱吃汤里的鸡肉，之前分享过一只鸡两种吃法的鸡汤和酸辣柠檬鸡，今天再分享另外两种吃法，同样是用一只鸡做。做法简单，吃起来美味而滋补。
用料
| （鸡汤配料）老母鸡 | 1只 |
| 西洋参 | 6克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2段 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 红枣 | 3颗 |
| 黄芪 | 10克 |
| 干香菇 | 朵 |
| 盐（我没加，爱喝咸的可加2克） | |
| （奥尔良烤鸡配料） | |
| 熬过鸡汤的老母鸡 | 1只 |
| 奥尔良调料 | 30克 |
一只鸡两吃～【西洋参黄芪炖老母鸡汤】和【奥尔良烤鸡】的做法
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配齐调料
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老母鸡清洗干净，先用水焯一遍，捞出洗净浮沫，锅中再重新换水，放入老母鸡和上图中的调料。
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水开小火慢熬2－3小时即可（盐可在出锅前加）。
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当鸡汤里加入了西洋参和黄芪，更提升了其滋补的功效，美味而补气。
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同样是用鸡汤里的这只煮熟的老母鸡做的，只需要刷奥尔良调料，（调料和水的比例为1：1），三黄鸡煮三个小时后一碰就碎，所以这款烤鸡适合用老母鸡，这也算是一鸡两吃中的另一种。
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刷汁腌制两三个小时。刷上一遍，等干了再刷一遍，如此反复，直至调料汁用完。
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已入味。
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空气炸锅空间有点小，需要把鸡压扁点，如果是用烤箱就省略这步。
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120度活力烤10－15分钟即可。
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用煮熟的鸡，大大缩短了烤制的时间，味道也相当棒。
