第一步:将香蕉、鸡蛋和牛奶用破壁机或料理机搅拌均匀倒入不锈钢盆。第二步:将低筋面粉、可可粉以及泡打粉过筛,加入不锈钢盆,用切拌的方式搅拌均匀,至无颗粒。不要过度搅拌。然后加入黑巧克力豆,稍微混合均匀。
第三步:将搅拌好的面糊倒入放好硅油纸拖的模具(纸托容量100g)。在表面撒上核桃仁。也可以直接倒入铺好硅油纸的磅蛋糕模具盒中或者8寸蛋糕模具中。
烤箱预热十五分钟,上下火200℃烤箱中层烤20分钟。。放入纸托的表面会开裂成麦芬的质感,我很喜欢这样的自然裂纹。
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